Soil to Soul 2026 – Sams­tag

Vom 28. bis 31. Oktober macht Soil to Soul Zürich einmal mehr zum Treffpunkt für alle, die gutes Essen lieben und mehr über seine Herkunft erfahren möchten. Das Food-Festival verbindet Genuss, Wissen und Gesundheit und zeigt, weshalb alles Gute bereits im Boden beginnt.

Programm im Karl der Grosse | Samstag, 31. Oktober

9.00 – 17.00 Uhr
Regenerative Agrikultur – muss man erlebt haben
Hof-Hopping mit Hof zum Chumen und GZPK

10.00 – 10.30 Uhr
Offenes Q & A: Femente im Alltag einsetzen
Netzwerk-Event mit Franziska Wick

10.00 – 12.00 Uhr
Rhizome: Die Küche als Forschungslabor
Workshop mit Jake du Pont und Andrew Luzmore

10.30 – 12.00 Uhr
Das grosse Tasting: Alkoholfrei neu gedacht
Tasting mit Paul Blume

14.00 – 14.30 Uhr
Offenes Q & A: Fermentationsprobleme lösen
Netzwerk-Event mit Franziska Wick

14.30 – 15.30 Uhr
Blaise Hofmann: Bauern besser verstehen
Talk mit Blaise Hofmann

16.30 – 17.30 Uhr
Fermentieren als Reise durch Kulturen
Keynote mit Alexis Goertz

18.30 – 19.30 Uhr
Inside Blue Hill, Rhizome und das Stone Barns Center: Forschung, Küche und Zukunft
Panel mit Isabella Di Pietro, Jake du Pont, Andrew Luzmore und Jason Grauer