Wi­ne & Di­ne mit Die­go & Na­dia Ma­thi­er

Freuen Sie sich auf ein regionales 4-Gang-Menü, das von ausgewählten Weinen harmonisch begleitet wird. Zu jedem Gang wird ein passender Wein eingeschenkt, zum Hauptgang ergänzt eine Auswahl an zwei verschiedenen Rotweinen das kulinarische Erlebnis. Mineralwasser und 1 Kaffee oder Tee sind im Angebot inbegriffen.

Diego und Nadia Mathier vom Salgescher Weinkeller Mathier begleiten den Abend persönlich, präsentieren die ausgewählten Weine und geben spannende Einblicke in Herkunft, Charakter und das Zusammenspiel mit den einzelnen Gerichten.

Erleben Sie genussvolle Kombinationen, edle Tropfen und eine eindrückliche Aussicht auf dem Stanserhorn.

4-Gang-Menü:
Tatar vom Lostallo Lachs, geräuchert in Beckenried von der Familie Waser,

angerichtet auf mariniertem Gurkencarpaccio, dazu bunte Sommersalate mit Spargeln aus dem Alpenraum

an einem Safran-Honigdressing mit Walliser Safran

Leichtes Erbsen – Minzeschaumsüppchen mit einer Blätterteigstange

Rosa gebratenes, falsches Kalbsfilet an Kernser Edelpilzsauce mit Stanser Rahm,
dazu servieren wir Ihnen hausgemachte Herzoginnenkartoffeln

und saisonales Marktgemüse

Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

und Sauerrahmglace vom Dorfplatz 9 in Stans

Oder Ihre vegetarische Variante:
Feine Randen Falafel angerichtet auf Schnittlauch-Creme fraiche,
dazu bunte Sommersalate mit Spargeln aus dem Alpenraum
an einem Safran-Honigdressing mit Walliser Safran

Leichtes Erbsen – Minzeschaumsüppchen mit einer Blätterteigstange

Zweierlei Paprika
Rote, gefüllt mit sämiger Polenta und Schweizer Kräuter
Gelbe, gefüllt mit Frühlingsspinat und Ricotta
angerichtet auf Tomatensauce mit Kernser Edelpilzen

Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

und Sauerrahmglace vom Dorfplatz 9 in Stans