Gemüse aus dem Garten selbst konservieren.
Was im Garten und Gemüsefach anfällt, lässt sich kombinieren und konservieren. Daraus entstehen spannende Mischungen von süss-sauer bis sauer, die vorzüglich zu Raclette und Fondue passen oder als Pickles zwischendurch den Speiseplan bereichern. Die Kursteilnehmenden arbeiten mit Randen und Rosenblüten, Zwiebeln, Rüebli und anderen Gemüsesorten und stellen daraus sowohl Asazuke (japanische schnelle Pickles) als auch traditionelle Pickles im Glas her. Im theoretischen Input lernen Sie das Mischkreuz kennen, mit dem sich das richtige Essigverhältnis beim Pickeln bestimmen lässt.
Leitung: Dubravka Vrdoljak (Lebensmittelwissenschaftlerin, Verein Zukunftstauglichhoch10) und Melanie Paschke (Verein Zukunftstauglichhoch10 und Einmachköchin)
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Information about the event
All current and additional information about the event can be found on the website of the organizer. Sudden changes will only be displayed on the website of the organizer.
- Time Friday 6. November 2026, 18:30 - 00:00 Uhr
- Ort Stadtgärtnerei - Zentrum für Pflanzen und Bildung, Sackzelg 27, 8047 Zürich
- WWW zuercher-museen.ch
- Links
- Accessibility
- accessible Rollstuhl (complete)
- Source:kulturzueri.ch
