Nach­hal­tig es­sen - Wie geht das ei­gent­lich?

Wissenschaft und Alltag liegen beim Thema Ernährung oft weit auseinander. Forschung aus den Bereichen Ernährung, Umwelt und Marketing liefert zahlreiche Erkenntnisse darüber, wie wir unser Essverhalten klimafreundlicher gestalten könnten. Dennoch ist dieses Wissen im Alltag kaum nutzbar – etwa beim Einkauf. So geht wertvolles Wissen verloren, weil Erkenntnisse aus Forschung und Praxis im Alltag kaum zusammenkommen.

Die Veranstaltung widmet sich der Frage, wie wissenschaftliche Erkenntnisse über nachhaltige Ernährung stärker in alltägliche Entscheidungen einfliessen können. Gemeinsam mit Expert:innen, Praktiker:innen und dem Publikum werden Herausforderungen, Lösungsansätze und aktuelle Entwicklungen diskutiert, von der nationalen Ernährungsstrategie des Bundesrats bis hin zu lokalen Initiativen.

Zum Abschluss lädt ein lokales Unternehmen zu einem Tasting ein, bei dem nachhaltige Ernährung sinnlich erfahrbar wird – ein Abend zum Mitdenken, Mitdiskutieren und Mitprobieren.